Ensalada de maíz "d'Olanda a Seme Grosso" (valerianella, rapunzel, feldensalada) 30g.

Ensalada de maíz "d'Olanda a Seme Grosso" (Valerianella, ensalada de campo, valerianilla).
Las hojas de esta ensalada tienen una textura y aroma delicados, un exquisito sabor dulce a nuez y una ligera astringencia.
Contiene más hierro que otros tipos de lechuga, así como vitaminas A y E, B9 (promueve la rápida regeneración celular).
La ensalada de maíz es buena por sí sola, así como en combinación con otras verduras de ensalada y diversos productos (carne, cebolla, cítricos, nueces), aceite de oliva.
Tiene un efecto tónico y cicatrizante, es un afrodisíaco.
Obtención de cosecha de vitaminas: junio-octubre.

En ruso, la ensalada de maíz tiene muchos sinónimos: ensalada de campo, valerianilla vegetal, valerianilla de jardín, rapuncel, ensalada fina, valerianella.
Es una de las principales variedades de ensaladas de invierno resistentes a las heladas. Forma hojas de roseta enteras, pecioladas y oblongas.
Con la siembra más temprana, las primeras hojas se pueden cosechar a finales de agosto, pero también mucho más tarde. Las hojas cultivadas bajo película son más tiernas.
Las hojas exteriores se cortan con un cuchillo afilado y, por lo tanto, la cosecha se puede cosechar hasta finales de otoño.
Las hojas de esta ensalada se distinguen por un sabor específico ligeramente dulce. 
Contiene una gran cantidad de vitaminas, sales minerales, caroteno, tiene propiedades medicinales; las hojas se utilizan para preparar ensaladas,
salsas y guarniciones para platos de carne y pescado.
Cuando la valerianella florece, se vuelve inadecuada para el consumo.
Época de siembra de semillas en campo abierto: en abril, tan pronto como el suelo a una profundidad de 5-7 cm se caliente hasta +10 °C, y hasta mediados de junio; las plántulas aparecen en el día 8-10;
para obtener ensalada a principios de primavera, en agosto se realiza la siembra de invierno. Antes de que comiencen las heladas, las plantas forman varias hojas verdaderas.
Para evitar que se congelen, se cubren con paja o ramas de abeto desde el otoño.
Época de siembra de semillas para plántulas: 2ª década de marzo - 1ª década de abril.
Profundidad de siembra: no más profundo de 1-2 cm.
Esquema de siembra: siembra en hileras, 35-45 cm entre hileras, 10-15 cm entre plantas en la hilera.
Régimen de temperatura: la planta es muy resistente al frío, tolera sin daños las heladas hasta -10-15 °C;
la temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo es +18+20 °C.
Riego: la cultura es amante de la humedad, en clima cálido y seco se desarrolla mal, por falta de agua las hojas se endurecen rápidamente.
Fertilización: por regla general no se llevan a cabo, solo después de la germinación se pueden aplicar 5-10 g de urea o nitrato de amonio por 1 m2;
con la aplicación de estiércol fresco y grandes dosis de fertilizantes nitrogenados, así como con el cultivo a la sombra, acumula muchos nitratos, se vuelve inadecuado para el consumo.
También se puede cultivar ensalada de campo en suelo protegido, utilizando invernaderos liberados a finales de verano.
1,0 g = 600-900 semillas.

Ensalada fina. Bot. syn.: Valerianella olitoria (L.) Pollich.